50% 全麥土司
本來要試 70% 全麥土司的
恍神….麵糰打完才發現…又只加了50% 的全麥
但不太愛吃全麥的某人, 卻很開心 
嘿嘿..沒關係..下次加碼還給你…100% 全麥麵包 
這次的配方, 和 50%湯種全麥 的一樣, 只有新鮮酵母改成粉量的 3%
因為今天有完整的時間可以和麵糰奮戰,不用冰箱冷藏發酵囉
想要放超多的 cheese & 核桃,看來好難哪..
好鼓的麵糰..不知會不會被壓垮, 長不高ㄋㄟ
好里佳在..有長大
YA !! 出爐有滿模
來張排排照吧…
包料技術太差了..有的料很多..有的都沒料
烘培小心得
※大恍神..烤箱上火還沒預熱好, 麵糰就9分滿了,只能硬著頭皮進爐, 好里佳在,有滿模…
※這次的桿捲力道比之前大了點, 感覺麵筋被我桿斷了, 後發時土司側邊有爆裂, 我的捍捲力道, 要再多多練習
這個土司其實是小姑打電話回來指定的
看著她唸書、 畢業、 結婚、 生子
就像自己的妹妹一樣
早跟她說搬到離我近一點的地方..保證好料吃不完 
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