半熟女奧斯汀的懶人紀錄

50% 全麥土司

本來要試 70% 全麥土司的

恍神….麵糰打完才發現…又只加了50% 的全麥

但不太愛吃全麥的某人, 卻很開心

嘿嘿..沒關係..下次加碼還給你…100% 全麥麵包

這次的配方, 和 50%湯種全麥 的一樣, 只有新鮮酵母改成粉量的 3%
因為今天有完整的時間可以和麵糰奮戰,不用冰箱冷藏發酵囉

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想要放超多的 cheese & 核桃,看來好難哪..

好鼓的麵糰..不知會不會被壓垮, 長不高ㄋㄟ

好里佳在..有長大

YA !! 出爐有滿模

來張排排照吧…

包料技術太差了..有的料很多..有的都沒料

烘培小心得

※大恍神..烤箱上火還沒預熱好, 麵糰就9分滿了,只能硬著頭皮進爐, 好里佳在,有滿模…

※這次的桿捲力道比之前大了點, 感覺麵筋被我桿斷了, 後發時土司側邊有爆裂, 我的捍捲力道, 要再多多練習

這個土司其實是小姑打電話回來指定的

看著她唸書、 畢業、 結婚、 生子

就像自己的妹妹一樣

早跟她說搬到離我近一點的地方..保證好料吃不完